Výběr správného koření může z obyčejného jídla udělat nezapomenutelný zážitek. Každý druh pokrmu si zaslouží specifické chutě a vůně, které zvýrazní jeho přirozený charakter. Připravili jsme pro tebe praktického průvodce, jak chytře kombinovat kořenící směsi podle typu jídla. Ať už vaříš rybu, griluješ maso nebo připravuješ domácí gyros, správná kořenící směs je základ!

Zdroj: https://unsplash.com/photos/a-close-up-of-a-plate-of-food-with-vegetables-zxVdi0iEO7M 

Koření na ryby – jemnost s charakterem

Ryby mají jemné maso, a proto potřebují koření, které jejich chuť podtrhne, nikoliv přebije. Ideální kořenící směs na ryby obsahuje bylinky jako kopr, tymián, estragon, případně citronovou kůru nebo pepř. Vyzkoušej směs s nádechem středomoří – lehká, svěží a ideální na grilování i pečení v troubě.

Koření na kuře – všestranné a chutné

Kuřecí maso je univerzální a snadno přijímá chutě koření. Koření na kuře se často skládá z papriky, česneku, cibule, majoránky a bylinek jako rozmarýn nebo tymián. Pro milovníky intenzivnějších chutí se hodí i varianta s trochou chilli nebo uzenou paprikou. Skvělou volbou je i maďarské koření, které dodá kuřecímu masu autentický středoevropský nádech.

Koření na grilování – výrazná chuť a vůně

Při grilování je cílem dosáhnout silné chuti, která obstojí i při vysokých teplotách. Koření na grilování často obsahuje kombinaci papriky, pepře, česneku, cibule, hořčice a sušených bylinek. Výborně funguje i směs s kouřovým aroma, které zvýrazní chuť grilovaného masa. Ať už griluješ hovězí steak, vepřová žebra nebo zeleninu, správná směs dodá tvému jídlu jedinečný charakter.

Koření na gyros – řecký šmrnc v kuchyni

Miluješ středomořskou kuchyni? Pak by u tebe doma nemělo chybět koření na gyros. Tato směs obvykle obsahuje oregano, tymián, česnek, papriku, koriandr a někdy i skořici. Skvěle se hodí na kuřecí i vepřové maso, ale vyzkoušej ji i na pečenou zeleninu nebo do jogurtového dipu.

Na koření záleží – tipy pro univerzální použití

Nechceš mít v kuchyni desítky různých směsí? Sáhni po pár univerzálních variantách. Například směs s paprikou, česnekem, cibulí a bylinkami se hodí téměř ke všemu – od masa po zeleninu. Kvalitní maďarské koření včetně sladké papriky je perfektním základem pro mnoho směsí, včetně těch, které si můžeš připravit sám doma.

Experimentuj a najdi svou ideální kombinaci

Každý má jiné chuťové preference, a právě proto je svět koření tak fascinující. Neboj se kombinovat a zkoušet nové směsi. Možná zjistíš, že kořenící směs na gyros skvěle ladí s pečenou dýní, nebo že koření na grilování chutná výtečně i v čočkové polévce.

Maďarské koření – základ mnoha receptů

Nezapomeň na tradiční maďarské koření, které tvoří základ mnoha evropských jídel. Sladká paprika, uzená paprika, pálivá paprika – všechny tyto varianty najdou své místo v kuchyni a obohatí pokrmy o hlubokou, zemitou chuť. Pokud chceš experimentovat, začni právě s maďarskou klasikou.

Vyber si tu správnou kořenící směs na https://www.horyko.cz/korenici-smesi/, kombinuj podle chuti a neboj se tvořit nové recepty. Protože dobré jídlo začíná u dobrého koření!